Silvio Casta

Kochen bedeutet für mich Traditionen aufzugreifen und zu brechen. Ich bin neugierig auf Neues und habe Lust neue Gerichte zu kreieren. Mein tägliches Ziel ist es, den Gaumen meiner Gäste zu verwöhnen und einen Restaurantbesuch zu einem unvergesslichen Erlebnis werden zu lassen. Dabei verarbeite ich mit Leidenschaft regionale Produkte und verleihe diesen einen neuen Touch.

Regionale Zutaten. Frisch zubereitet.

Für mich bedeutet Kochen, nur beste Zutaten zu verwenden, verschiedene Geschmacksrichtungen auszuprobieren und mit Freunden gemeinsam zu essen. Ich bemühe mich, alle meine Zutaten von lokalen Bauern und Produzenten zu beziehen. Ich denke, man schmeckt den Unterschied - du auch?

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Restaurant "Gleis3Eck"

Gutes Essen ist gesellig, es bringt Menschen an einem Tisch zusammen. Köstliches Essen sorgt dafür, dass sie wiederkommen. Daher koche ich ausschließlich saisonal. Bei mir kommen nur die Produkte auf den Teller, die gerade Saison haben - so kann ich Frische, Qualität und vollen Geschmack garantieren. Die Zutaten beziehe ich von Produzenten und Bauern aus der Region. Das Ergebnis: Köstliche Gerichte mit einer kulturellen Komponente. Wenn du Lebensmittelunverträglichkeiten hast, sprich mich gerne an, ich empfehle dir gerne ein passendes Gericht.